Das Bewusstsein vieler Menschen für gesunde, natürliche Ernährung ist in den vergangenen Jahren stetig gestiegen.
Vielfach aus dem Bedürfnis heraus, seinem Körper keinen Schaden durch künstliche Zusatzstoffe oder gar genmanipulierter Nahrung zuzufügen, aber auch weil die Nahrungsmittel vom heimischen Bauern einfach besser schmecken und nicht zuletzt um den Tieren einen langen Transport zu ersparen.
Deshalb haben wir es uns zum Ziel gesetzt, Ihnen, möglichst viele Gerichte, deren Ausgangsprodukte aus unserer Landwirtschaft stammen anzubieten. Wie die Eier von glücklichen Hühnern, sowie das Rind & Lamm aus eigener Landwirtschaft.

Je nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit verwenden wir unser eigenes Obst, Beeren, Gemüse, Salate und Kräuter.
Die Forellen und Saiblinge schwimmen in unserem Quellwasser im Teich und wir verwenden Fleisch, das aus eigener Landwirtschaft stammt.
Verschiedene Schnäpse werden im Herbst gebrannt.